COMO PREPARAR MILHO E REPOLHO

 COMO PREPARAR O MILHO :


-Para cozinhar milho verde na panela ou no vapor, ponha as espigas limpas de molho em água fria por 10 minutos.
Coloque-as numa panela grande, junte 1/2 copo de água fria, tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Retire a tampa e deixe a água evaporar. Junte 1 colher (chá) de óleo e sal à gosto. Reduza a chama e cozinhe por mais 3 a 5 minutos ou até que o milho esteja macio.





COMO  APROVEITAR REPOLHO:







 Ao comprar repolhos, despreze os que tiverem folhas separadas, pois geralmente eles têm sabor forte e são mais duras.







O repolho roxo conserva a cor se você adicionar à água 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão a cada 2 xícaras (chá) de água em que estiver cozinhando o repolho.

O BIFE DE TODO DIA

ACÉM -CARNE DE SEGUNDA, COM POUCA GORDURA, ÓTIMA PARA COZIDOS E CARNE DE PANELA.

BRAÇO (OU PALETA) -SABOROSA CARNE DE SEGUNDA, BOA PARA COZIDOS E PICADINHOS.

PEITO COM OSSO -CARNE DE SEGUNDA, IDEAL PARA FAZER SOPAS, COZIDOS E PICADINHOS.

PEITO SEM OSSO -EXCELENTE NO PREPARO DE SOPAS E COZIDOS EM GERAL.

MÚSCULO -CARNE SABOROSA INDICADA PARA CALDOS. TAMBÉM PODE SER MOÍDA.

OSSOBUCO -É O MÚSCULO COM OSSO, QUE SE PREPARA COZIDO, APROVEITANDO INCLUSIVE O TUTANO.

BISTECA -DE SABOR SUAVE E DELICADO, É BOA PARA FRITAR.

PONTA DE AGULHA -UMA CARNE SABOROSA, PERFEITA PARA FAZER COZIDOS OU SOPAS COM LEGUMES.

CONTRAFILÉ  - CARNE DE PRIMEIRA , ÓTIMA PARA FAZER BIFES, ROSBIFES E ASSADOS.

FILE MIGNON -CARNE DE PRIMEIRA, MUITO MACIA, INDICADA PARA ASSADOS, BIFES COMUNS OU BIFES ALTOS (TOURNEDOS).

PICANHA -CARNE DE PRIMEIRA, PERFEITA PARA PREPARAR SOB A FORMA DE CHURRASCO.

ALCATRA-MACIA CARNE DE PRIMEIRA PARA FAZER PICADINHOS, BIFES E ASSADOS.

PATINHO- INDICADA PARA FAZER ASSADOS, ESTA CARNE DE PRIMEIRA TAMBÉM SE USA EM BIFES À MILANESA E CARNE DE PANELA.

LAGARTO -É A CARNE DE PRIMEIRA USADA EM ASSADOS, BIFES E CARNE DE PANELA.

COXÃO DURO -(OU CHÃO DE FORA) MUITO EMPREGADA EM COZIDOS E ASSADOS, E É ESPECIALMENTE RECOMENDADA NO PREPARO DE SOPAS INFANTIS.

COXÃO MOLE -( OU CHÃO DE DENTRO) CARNE MACIA, EXCELENTE NO PREPARO DE COZIDOS E ENSOPADOS.

RABADA -UTILIZA-SE EM ENSOPADOS E COZIDOS.

DICAS DE FÉRIAS

JANEIRO É TEMPO DE FÉRIAS, E VOCÊ DEVE SE PREOCUPAR SOMENTE COM SEU DESCANSO E ALEGRIA DE SUA FAMÍLIA. AQUI ALGUMAS DICAS PARA FACILITAR SUA VIDA NESTE PERÍODO. O SOL E A PRAIA ESTÃO À SUA ESPERA!

NÃO TENTE SE BRONZEAR DEPRESSA DEMAIS:
OS BANHOS DE SOL EXIGEM UM PERÍODO DE SEIS A OITO DIAS DE ADAPTAÇÃO. NÃO ADIANTA QUERER SE BRONZEAR EM UM DIA. A QUEIMADURA DE PELE POR EXCESSO DE SOL IMPEDE A AÇÃO BENÉFICA DA LUZ NO ORGANISMO. CUIDADO PRINCIPALMENTE COM O ROSTO.

APROVEITE PARA CAMINHAR NA ÁGUA:
ESTE EXERCÍCIO, ALÉM DE ATIVAR A CIRCULAÇÃO, ALIVIA AS PERNAS CANSADAS E TAMBÉM É ÓTIMO DESCONGESTIONAMENTO PARA TORNOZELOS. DEPOIS DEIXE AS ONDAS MASSAGEAREM SEU CORPO.

INCLUIR EM SUAS DIETAS VERDURAS E LEGUMES

É INDISPENSÁVEL INCLUIR EM SUA DIETA VERDURAS E LEGUMES. MAS TAMBÉM É NECESSÁRIO QUE SE TOME CERTOS CUIDADOS EM SEU PREPARO:

-LAVE AS VERDURAS E LEGUMES SEMPRE EM ÁGUA CORRENTE.

-EVITE PICÁ-LOS MUITO ANTES DE SEREM CONSUMIDOS. UTILIZE FACAS INOXIDÁVEIS.

-OS LEGUMES E VERDURAS DEVEM SER TEMPERADOS SOMENTE NA HORA DE SERVI-LOS.

A BERINJELA, TANTO RECHEADA COMO FRITA, GRELHADA OU ENSOPADA, DEVE SER CONSUMIDA DE PREFERÊNCIA COM A CASCA.

OS TOMATES FRESCOS,A SEREM UTILIZADOS EM MOLHOS OU ENSOPADOS, DEVEM SER CHAMUSCADOS EM FOGO FORTE E DEPOIS DESCASCADOS. DEPOIS RETIRE AS SEMENTES.

OS PIMENTÕES,QUANDO EMPREGADOS EM MOLHOS OU ENSOPADOS, DEVEM SEMPRE QUE POSSÍVEL, SER DESCASCADOS. PARA ISSO, AFERVENTE-OS.

LEGUMES E VERDURAS

 O ALMEIRÃO, COMO A MAIORIA DAS FOLHOSAS É UMA HORTALIÇA DE BAIXO TEOR CALÓRICO, MAS CONTÉM CÁLCIO, FÓSFORO E FERRO.
QUANDO DE BOA QUALIDADE, O ALMEIRÃO DEVE APRESENTAR FOLHAS VERDES, FIRMES E NÃO MUITO SUJAS.
DEVE SER CONSERVADO NA GELADEIRA, PROTEGIDO POR PAPEL OU SACO PLÁSTICO, ONDE CONSERVAR-SE-A POR 5 A 7 DIAS.

O NABO É ALCALINO, O QUE AJUDA A VENCER OS EFEITOS DOS ALIMENTOS ÁCIDOS QUE COMEMOS.
É RICO EM CÁLCIO, FERRO, MAGNÉSIO E FÓSFORO.
A RAIZ, CORTADA EM RODELAS E PREPARADA EM FORMA DE CHÁ, É UTILIZADA CONTRA BRONQUITE.
O NABO PODE SER CONSERVADO EM GELADEIRA POR 2 A 3 SEMANAS.

AS COMPRAS DE NATAL

PLANEJAR AS COMPRAS ANTES DE IR ÀS LOJAS É EVITAR ATROPELAMENTOS E GARANTIR UM BOM PRESENTE PARA SEUS FAMILIARES E AMIGOS.
E APROVEITAR AS DELÍCIAS DA FESTA.

• COMECE POR FAZER UMA LISTA DE SUA FAMÍLIA, OS AMIGOS MAIS CHEGADOS, TODOS QUE LHE DERAM PRESENTES NO SEU ANIVERSÁRIO, AS PESSOAS A QUEM VOCÊ DEVE FAVORES OU GENTILEZAS. COM A LISTA PRONTA, VÁ ESCREVENDO AO LADO DE CADA NOME O QUE VOCÊ PENSA EM COMPRAR.
• COMECE A PERCORRER AS LOJAS ONDE PENSA SER MAIS PROVÁVEL ACHAR O QUE DESEJA. SE COMPRAR AOS POUCOS, NÃO FICARÁ CANSADA E PODERÁ ESCOLHER COM MAIS CALMA.
• NÃO SE ESQUEÇA QUE NESTA ÉPOCA DO ANO HÁ INÚMEROS BAZARES DE CARIDADE, EXPOSIÇÕES E VENDAS DE NATAL, ONDE VOCÊ PODERÁ COMPRAR BOAS COISAS.
• COMPRE UM OU DOIS PRESENTES ALÉM DE SUA LISTA PARA RETRIBUIR A ALGUMA PESSOA DE QUEM NÃO ESPERAVA RECEBER UMA LEMBRANÇA OU PARA SUPRIR UM ESQUECIMENTO.
• SEPARE AS RECEITAS QUE IRÁ USAR NA CEIA DE NATAL E FAÇA A LISTA DE COMPRAS. ASSIM, OS PRODUTOS NÃO PERECÍVEIS PODERÃO SER ADQUIRIDOS COM BASTANTE ANTECEDÊNCIA.

 "AMAR É ENCONTRAR NA FELICIDADE DE OUTREM A PRÓPRIA FELICIDADE."


GOTTFRIED LEIBNITZ

" O AMOR É GRANDE E CABE NESTA JANELA SOBRE O MAR.


O MAR É GRANDE E CABE NA CAMA E NO COLCHÃO DE AMOR.


O AMOR É GRANDE E CABE NO BREVE ESPAÇO DE BEIJAR".


CARLOS DRUMMOND DE ANDRADE.

"PARA FAZER UMA OBRA DE ARTE NÃO BASTA TER 


TALENTO, NÃO BASTA TER FORÇA, É PRECISO TAMBÉM 


VIVER UM GRANDE AMOR."


WOLFGANG AMADEUS MOZART.

CHEIRINHO BOM

INALAR O AROMA DE CERTAS PLANTAS E FLORES AJUDA A REEQUILIBRAR AS EMOÇÕES.
ESSE É O PRINCÍPIO DA AROMATERAPIA.
QUANDO FOR TOMAR BANHO, ACENDA UMA VELA AROMATIZADA PARA QUE A SENSAÇÃO DE PAZ E TRANQUILIDADE SEJA MAIS COMPLETA.

COMO PROTEGER OS ALIMENTOS

No chão verde, ou na areia da praia, incríveis pratos que você e seus amigos criaram com carinho e sem luxo!Chegaram numa cestinha de vime tomates recheados, sanduíches de todos os tipos, coxinhas e outros salgados. Tudo bem guardado em caixinhas, protegidas por papel alumínio.
As frutas podem ser colocadas em plástico aderente.
Os sucos e bebidas, em geladeiras de isopor. E as saladas, em recipiente de vidro inquebrável. A propósito: tudo que puder deve ser embalado na véspera. Evite as correrias! E não esqueça da toalha para colocar no chão.

TERCEIRO CONSELHO

Continuemos a lista: qual o meio de transporte escolhido? Carro, moto, ônibus, trem,etc..?(tudo depende do lugar onde será o piquenique).
Em caso da turma ir em um ou dois carros, acerte entre todas as tarefas de testar o veículo (cuidados especiais com freios, pneus, sistema de iluminação; não esquecer as ferramentas, macaco por exemplo, e verificar se os estepes estão em dia).
Quanto a moto, valem as mesmas recomendações.
Se a turma for de ônibus ou trem, uma pessoa será designada a reservar as passagens, escolher bons lugares, anotar coisas interessantes sobre itinerário e controlar o pessoal para não haver atrasos!
Outra pessoa deverá ser escolhida para cuidar dos equipamentos do piquenique. (da cozinha aos jogos!)
Para cada tarefa o escolhido pode dar uma boa parcela de imaginação. para tudo ficar ainda mais descontraído.

SEGUNDO CONSELHO

Vamos aos cálculos: 1 litro de líquido (mais ou menos, 4 garrafas de refrigerantes),
3 sanduíches (um diferente do outro!)
3 pedaços de doces (barras de chocolate, bolos, tortas, bombons, balas)
3 frutas (se forem pequenas, inteiras; se forem grandes, pedaços);
1 dose de bebidas(café, chá, leite com chocolate)
É um cálculo-base.
Depende muito do cardápio escolhido.
De qualquer modo, o menu deve ser simples, prático e substancioso.
Use a imaginação! Por exemplo, há vários tipos de pães ótimos para piqueniques(os de trigo integral, centeio e tipo suíço são saborosos e macios).

PRIMEIRO CONSELHO

-Em um piquenique, na praia ou no campo, o melhor é mesmo a animação, a alegria que você sente de estar reunida com amigos, divertindo-se, brincando, cantando ou comendo aquele sanduíche!
-Para que essa harmonia seja garantida, você e seus amigos devem fazer uma lista onde esteja anotado tudo o que será necessário levar e também divisão de tarefas.
-Vamos saber, então, como pode ser o cálculo médio de alimentos para cada pessoa?
-Esse item deve ser pensado com muito carinho, bom senso e vontade de economizar.
-Nada de excessos!
Lógico que você deverá levar em conta as pessoas que participam do piquenique:

Quem com muito ou pouco.

PARA VOCÊ GARANTIR O SUCESSO DO PIQUENIQUE, É IMPORTANTE, ANTES DE MAIS

NADA, SEGUIR ESTE CONSELHO:

SEJA ORGANIZADA, PLANEJE TUDO. SE FALTAR ALGUMA COISA, SE ALGUÉM FICAR COM

FOME, SE A COMIDA NÃO ESTIVER GOSTOSA, SE UM AMIGO FOR PICADO POR MOSQUITO

 E NÃO HOUVER UM REMEDINHO, PODE TER CERTEZA:

A FESTA PERDERÁ A GRAÇA! POR ESSE MOTIVO, VALE A PENA TER O TRABALHO DE

 PENSAR ANTES EM TODOS OS DETALHES!

TUDO O QUE VOCÊ DEVE LEVAR PARA

TORNAR SEU PIQUENIQUE 

INESQUECÍVEL

COMO ENXUGAR ROUPAS FINAS

 As peças de tergal não devem ser torcidas. Após a lavagem pendure a peça em cabide de plástico, acerte bem a posição da gola e dos botões, deixando escorrer toda a água por si só.

 Peças de lingerie que tenham elástico não devem ser torcidas e deve-se evitar secá-las expostas ao sol.

É muito comum que suéteres, casaquinhos de lã, etc... ao serem lavadas percam as suas medidas, ou se deformem. Para evitar que isto aconteça, utilize o seguinte processo: antes de lavar a peça, estenda-a sobre uma folha de papel branco e desenhe com um lápis todo o contorno. Lave com cuidado que a lã requer e, para enxuga-la, deite-a sobre a folha  de papel desenhada , colocando os contornos combinando com o risco, prendendo com alguns alfinetes. Coloque toalha felpuda em baixo e deixe secar à sombra.

COMO ENXUGAR ROUPAS FINAS

 É muito comum que os suéteres, casaquinhos de lã, etc..., ao serem lavados percam as suas medidas, ou deformem. Para evitar que isto aconteça, utilize o seguinte processo: antes de lavar a peça, estenda-a sobre uma folha de papel branco e desenhe com um lápis todo o contorno.Lave com o cuidado que a lã requer e, para enxuga-la, deite-a sobre a folha desenhada, colocando os contornos combinando com o risco, prendendo com alguns alfinetes. Coloque uma toalha felpuda por baixo e deixe secar à sombra.



As peças de tergal não devem ser torcidas. Após a lavagem pendure a peça em um cabide plástico, acerte bem a posição da gola e dos botões, deixando escorrer toda a água por si só.

 Peças de lingerie que tenham elástico não devem ser torcidas e deve-se evitar secá-las expostas ao sol.

TRUQUES NA COZINHA

Quando notar que a manteiga está desagradável ao paladar misture-a bem com leite fresco e deixe ficar algum tempo.
o leite absorverá inteiramente o azedo e depois basta lavar a manteiga em água corrente.

O leite cru não é indicado para as crianças. Deve sempre ser fervido, durante uns 5 minutos, para ficar livre de bactérias que podem causar gripes e desinterias.
Além disso, o leite fervido é mais fácil de ser ingerido.

MÃOS ACARICIANTES

-Leite de mamão aplicado em massagens, até ser absorvido completamente pela pele, é muito bom para amaciar as mãos.

-Não se esqueça de passar um poco de suco de limão, depois de lavar a louça. Assim, elas ficarão claras e macias.

-Se você transpira demais nas mãos, experimente usar sabonete de formal, aplicando, em seguida, desodorante ou talco.

-Antes de jogar fora um papel , lembre-se de fazer uma bolinha com ele e ficar apertando, durante alguns minutos. É um ótimo exercício para deixar as mãos ágeis e bonitas.

-Para mãos ásperas e ressecadas, eis aqui uma ótima receita: 1 colher (sopa) de água de rosas.
1 colher (sopa) água de colônia.
1 colher (sopa) de glicerina.
1 colher (sopa) de caldo de limão.
Usando esta mistura,todas as noites, suas mãos ficarão supermacias.

-Um outro creme para as mãos:  misturar bem 4 colheres (sopa) suco de limão.
1/2 colher (sopa) de açúcar.
2 gotas de óleo de cozinha.
Passar nas mãos, massageando como se estivesse calçando luvas. Fazer isso logo após ter trabalhado com água, deixando o creme atuar na pele durante mais ou menos 5 minutos.

COMO PARAFINAR FOLHAS ,FRUTAS E FLORES

Coloca-se a parafina em banho-maria.
Quando derreter não desligue o fogo.
Coloca-se perto uma tigela com água fria.

Colocar o que quiser na parafina e molha-se na água fria.

CARDÁPIO DE COMIDA TRIVIAL 4- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Carne de panela, Mandioca frita, Salada de alface e rabanete, Arroz e Feijão.

TERÇA-FEIRA:  Espetinho de frango, Repolho refogado e Salada de batata, Arroz e Feijão.

QUARTA-FEIRA:  Bife à rolê, Purê de batatas e Salada mista crua, Arroz e Feijão.

QUINTA-FEIRA:  Frango chinês à jardineira, Chicória refogada e Salada de Alface e tomate, Arroz e Feijão.

SEXTA-FEIRA:  Bife à milanesa, Creme de espinafre e Salada de grão-de-bico, Arroz e Feijão.

SÁBADO:  Bobó de frango, Batata palha, Salada de agrião, Arroz e Feijão.

CARDÁPIO DE COMIDA TRIVIAL 3- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Frango na cerveja, Creme de milho, Salada de cenoura e beterraba ralada, Arroz e Feijão.

TERÇA-FEIRA:  Bife acebolado, Batata frita e Salada de acelga com tomates, Arroz e Feijão.

QUARTA-FEIRA:  Filé de frango, Risoto de Legumes e Salada de berinjela.

QUINTA-FEIRA:  Bife na caçarola, Mexido de abobrinha e Salada de Macarrão, Arroz e Feijão.

SEXTA-FEIRA:  Frango à milanesa, Couve-flor gratinada e Salada de pepino com tomate, Arroz e Feijão.

SÁBADO:  Picanha ao molho madeira, Legumes al'olio e Maionese, Arroz e Feijão

CARDÁPIO DE COMIDA TRIVIAL 2- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Coxa e sobrecoxa de frango, Farofa de miúdos e Salada de beterraba, Arroz e Feijão.

TERÇA-FEIRA:  Bife acebolado, Bolinhos de arroz recheado e Salada de vagem acebolada,Arroz e Feijão.

QUARTA-FEIRA:  Nuguet's de frango, Batata ao forno e Tabule, Arroz e Feijão.

QUINTA-FEIRA:  Porpetone, Berinjela frita e Salada de acelga com laranja, Arroz e Feijão.

SEXTA-FEIRA:  Frango cremoso com milho, Chuchu refogado e Salada de cenoura, Arroz e Feijão.

SÁBADO:  Lagarto recheado, Batata soutê e Salada verde mista, Arroz e Feijão.

CARDÁPIO DE COMIDA TRIVIAL 1- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Rocambole de carne, Couve-flor empanada e Salada de batata, Arroz e Feijão.

TERÇA-FEIRA:  Lombo assado, Tutu de feijão, Couve-flor refogada, Salada de tomate e acelga, Arroz e Feijão.

QUARTA-FEIRA:  Frango de panela, Polenta e Salada de chuchu acebolado, Arroz e Feijão.

QUINTA-FEIRA:  Panquecas de carne, Bolinhos de espinafre, Salada de alface e rúcula, Arroz e Feijão.

SEXTA-FEIRA:  Filé de frango, Abobrinha refogada e Salada de repolho, Arroz e Feijão.

SÁBADO:  Bracciola, Macarronada e Maionese.

CARDÁPIO DE COMIDA LIGHT 4- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Bracciola, Panqueca de ricota, Arroz e Salada de tomate e Alface.

TERÇA-FEIRA:  Peixe ao curry, Legumes na manteiga, Arroz e Salpicão de repolho.

QUARTA-FEIRA:  Porpetone recheado, Palitos de legumes e Arroz.

QUINTA-FEIRA:  Peito de peru recheado (Mostarda em creme), Arroz à grega e Salada de legumes.

SEXTA-FEIRA:  Filé mignon com legumes, Arroz e Salada composta.

SÁBADO:  Talharine ao sugo, Frango recheado e Salada mista completa.

CARDÁPIO DE COMIDA LIGHT 3- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Espetinho de frango, Chuchu recheado, Arroz com queijo branco e salada florida.

TERÇA-FEIRA:  Torta de frango, Tomate recheado ao forno, Arroz e Salada de legumes.

QUARTA-FEIRA:  Quibe assado, Charutinho de repolho, Arroz, Salada de cenoura e beterraba ralada.

QUINTA-FEIRA:  Frango à rolê, Berinjela ao forno, Arroz com tomate e Salada composta.

SEXTA-FEIRA:  Lagarto recheado na cerveja, Risoto vegetariano, Salada de alface em tiras e Salada de chuchu.

SÁBADO:  Peito de peru com molho de laranja, Purê de beterraba, Arroz e Salada mista crua.

CARDÁPIO DE COMIDA LIGHT 3- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Espetinho de frango, Chuchu recheado, Arroz com queijo branco e salada florida.

TERÇA-FEIRA:  Torta de frango, Tomate recheado ao forno, Arroz e Salada de legumes.

QUARTA-FEIRA:  Quibe assado, Charutinho de repolho, Arroz, Salada de cenoura e beterraba ralada.

QUINTA-FEIRA:  Frango à rolê, Berinjela ao forno, Arroz com tomate e Salada composta.

SEXTA-FEIRA:  Lagarto recheado na cerveja, Risoto vegetariano, Salada de alface em tiras e Salada de chuchu.

SÁBADO:  Peito de peru com molho de laranja,

CARDÁPIO DE COMIDA LIGHT 2- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Filé a parmegiana, Batata soutê, Arroz e Salada de alface,Agrião, Queijo branco e hortelã.

TERÇA-FEIRA:  Peixe à moda, Cozido vegetariano, Arroz e Salada de alface.

QUARTA-FEIRA:  Filé de frango, Batata ao forno, Arroz com passas, Salada de couve-flor e Salada de alface.

QUINTA-FEIRA:  Bife de filé acebolado ,Abobrinha recheada, Arroz e Salpicão.

SEXTA-FEIRA:  Berinjela à parmegiana, Arroz amarelo, Salada de beterraba e Alface em tiras.

SÁBADO:  Medalhão de filé com Champignon, Caneloni de Ricota ao Sugo e Salada de Agrião.

CARDÁPIO DE COMIDA LIGHT 1- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Lagarto recheado, Repolho com tomate,Arroz, Salada de alface e cenoura ralada com laranja.

TERÇA-FEIRA:  Espetinho de peixe, Tiras de legumes, Arroz com salsa suave,Salada grega (Alface,azeitona, queijo e tomate).

QUARTA-FEIRA:  Panqueca de frango, Brócolis na manteiga, Arroz e Salada de agrião.

QUINTA-FEIRA:  Filé ao molho mostarda, Vagem no bafo, Arroz e Salada de Alface.

SEXTA-FEIRA:  Frango com laranja, Pimentões recheados, Arroz e Salada roxa.

SÁBADO:  Frango à jardineira, Risoto de espinafre,Salada de alface e tomate.

DICA DE CARDÁPIO 4- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Supremo de Frango, Creme de Milho, Salada de Batata com Maionese.

TERÇA-FEIRA:  Bife Acebolado, Torta de Batata, Salada de Grão-de-Bico e Alface.

QUARTA-FEIRA:  Frango com Catupiry, Brócolis na Manteiga e Salada de Alface.

QUINTA-FEIRA:  Filé a Parmegiana, Batata Frita, Salada de Beterraba e Rúcula.

SEXTA-FEIRA:  Bistequinha de Porco, Couve-flor, Tutu de Feijão, Salada de Acelga com Laranja e Tomate Acebolado.

SÁBADO:  Medalhão de filé com Champignon, Batata Soutê, Salada Florida e Arroz

DICA DE CARDÁPIO 3- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Lagarto Recheado com Batatas, Vagem Acebolada e Salada de Alface.

TERÇA-FEIRA:  Espetinho de frango, Milho Refogado e Salada Mista Crua.

QUARTA-FEIRA:  Bife de Filé Acebolado,Risolis Napolitanos, Salada de Alface e Molho Tártaro.

QUINTA-FEIRA:  Frango Crocante, Panqueca de Queijo, Salada de Berinjela  e Molho Tártaro.

SEXTA-FEIRA:   Bife a Rolê, Purê de Batatas e Salada Mista Completa.

SÁBADO:  Estrogonofe de Filé, Batata palha e Salada de Agrião.

DICA DE CARDÁPIO 2- SEMANA

SEGUNDA-FEIRA:  Picanha Tentação, Batata Frita, Salada de vagem Acebolada e Salada de Alface.

TERÇA-FEIRA:  Filé ao molho de mostarda com Presunto, Salada de Rúcula e Palmito.

QUARTA-FEIRA:  Bife de Filé ao Sugo, Purê de batatas, Salada roxa e Salada de Tomate.

QUINTA-FEIRA:  Filé de frango grelhado, Couve-Flor Empanada, Salada de Alface e Salada Ice.

SEXTA-FEIRA:  Filé Surpresa, Salada Composta e Salada de Agrião.

SÁBADO:  Frango Assado e Lasanha da Mama.

DICA DE CARDÁPIO 1-SEMANA

ACOMPANHAMENTO ARROZ E FEIJÃO:
SEGUNDA-FEIRA:  Frango à Espanhola, Polenta e Salada de Alface.

TERÇA-FEIRA:  Filé de peixe, Batata Assada e Salada Verde Mista.

QUARTA-FEIRA:  Bife de Filé Acebolado, Batata Gratinada e Salada de Agrião e Chuchu.

QUINTA-FEIRA:  Frango Grelhado, Rocambole de Espinafre e Salada de Couve-flor com Cenoura e vagem.

SEXTA-FEIRA:  Filé à Milanesa, Creme de Palmito e Salada de Tomate-caqui com Cebolinha.

SÁBADO:  Lombo Assado, Farofa Salgada, Maionese e Arroz à Grega.

AQUI,ALGUNS SEGREDINHOS E TRUQUES QUE PODERÃO FACILITAR O SEU DIA-A-DIA

-Se você "esqueceu" o arroz no fogo e ele queimou, destampe a panela e coloque um pedaço de pão sobre o arroz. Tampe-a e espere alguns minutos. O pão irá absorver todo o cheiro e o gosto de queimado. Destampe a panela e jogue o pão fora.Depois, é só transferir o arroz para outra panela, sem raspar o fundo que queimou!
-Para deixar seu arroz "bem soltinho", é só colocar uma colher de vinagre na água, na hora do cozimento.


BRÓCOLIS:  Depois de lavado, mergulhe-o em água salgada.Quando despejar essa água, notará que aqueles "bichinhos"desagradáveis se soltaram.

QUIABO:  Tirar a "gosma" do quiabo é fácil! Basta espremer sobre eles um ou dois limões, antes de cortá-los e deixar descansando por uns 20 minutos.

 OVOS FRITOS BEM BRANQUINHOS:  Seus ovos ficarão bonitos se você acrescentar 1/2 colherzinha (café) de farinha de trigo no óleo antes de fritá-los!

 TOMATES:  Quando você tiver que conservar tomates maduros fora da geladeira, coloque um pouco de farinha de trigo na parte de onde se arrancaram os cabinhos. Eles durarão mais tempo.

QUEIJOS:  Quer evitar que a parte cortada do queijo prato fique ressecada e endurecida. É só passar um pouco de manteiga depois de cortá-lo, e acondicioná-lo em papel alumínio.

AÇÚCAR:  Coloque dentro da lata alguns biscoitos salgados ou frutas secas. Isso evitará que ele empedre.

ARMÁRIOS:   Para espantar aquelas "formiguinhas"do seu armário, espalhe um pouco de pó de café.

QUANTIDADE E CALORIAS

                                             QUANTIDADE:                                                      CALORIAS:

ABACAXI                                80G.(2 FATIAS).                                                     23,2

AMEIXA PRETA                      10G. (1 UNIDADE.)                                                4,3

CAJU                                         100G.(1 UNIDADE)                                               51,4

FIGO                                         80G.(1 UNIDADE                                                   55,2

GOIABA BRANCA                   100G.(1 UNIDADE)                                               57,4

GOIABA VERMELHA              100G.(1 UNIDADE)                                               42,5

LARANJA                                 100ML(1 UNIDADE)                                              45,5

LIMÃO                                      100ML.(2 UNIDADES)                                           36,0

MAÇÃ                                       180G.(1 UNIDADE)                                                113,8

MAMÃO                                    100G.(1 FATIA)                                                     36,1

MARACUJÁ                              100G.(2 UNIDADES)                                             54,6

MELANCIA                               100G.(1 FATIA)                                                      24,1

MELÃO                                      100G(1 FATIA)                                                      27,7

MORANGO                               100G.(1 PORÇÃO)                                                 39,0

PERA                                          150G.(1 UNIDADE)                                                94,9

PÊSSEGO                                   100G.(1 UNIDADE)                                                41,4

UVA TIPO AMERICANA         100G,(1 CACHO)                                                    78,0

UVA TIPO BRANCA NACIONAL.100G.(1 CACHO)                                              75,5.

                                                                                        

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO PARA DRINKS

ALÉM DE TOMAR "AQUELE" DRINK RELAXANTE, EM CASA OU NOS MELHORES RESTAURANTES E HOTÉIS DO PAÍS, FEITO COM MUITO CAPRICHO E ADOÇANTE, VOCÊ NÃO PRECISA RENUNCIAR A DAR UMA "BELISCADINHA" DURANTE UM PAPO GOSTOSO COM OS AMIGOS.

            CALORIAS POR PORÇÕES DE 100G.
ALCACHOFRAS       43 CALORIAS.
ASPARGOS               16 CALORIAS.
BIFE EM TIRAS        118 CALORIAS.
                                                              CENOURAS EM TIRAS    38 CALORIAS.
                                                                ISCAS DE FÍGADO       124 CALORIAS.
                                                           MANDIOCA FRITA            110 CALORIAS.
                                                                 PALMITO                        27 CALORIAS.

                                                           PEPINO EM TIRAS               22 CALORIAS.

TABELA DE EQUIVALÊNCIA ADOÇANTE E AÇÚCAR

1 envelope         04 calorias                                                               2 colheres (chá)    32 calorias.
3 envelopes        12 calorias                                                               1 colher (sopa)     96 calorias.
6 envelopes        24 calorias                                                              1/4 de xícara (chá) 192 calorias.
12 envelopes      48 calorias                                                               1/2 xícara (chá)     384 calorias.
24 envelopes      96 calorias                                                              1 xícara(chá)          768 calorias.

GLOSSÁRIO DE COZINHA

AFERVENTAR OU FERVER:
Dar uma ligeira fervura, sem cozinhar o alimento completamente.

AMASSAR:
Misturar a massa com as mãos, pressionando-a até ficar bem homogênea e soltar-se do recipiente.

APURAR:
Submeter o alimento ao cozimento brando até que este perca a textura original e passe ao estado pastoso.

AQUECER:
Submeter o alimento a baixo calor, sem deixar que ferva.

AROMATIZAR:
Usar substâncias vegetais de aroma penetrante, tais como baunilha, canela, casca de laranja, de limão, essência de anis,hortelã e água de flor de laranjeira.

BATER:
Misturar ingredientes com movimentos rápidos de modo a permitir que o ar se incorpore. Isto faz com que os ingredientes aumentem de volume, mudem de cor e tenham sua consistência alterada, o que não aconteceria se eles fossem simplesmente misturados.

GUARNECER:
Utilizar preparações secundárias que finalizam ou complementam um prato.

MACERAR:
Deixar um alimento sólido dentro de um molho ou tempero líquido para que tome gosto e abrande as fibras.

SOVAR:
Bater vigorosamente uma massa com as duas mãos até que ela forme bolhas.

MENOS CALORIAS PARA SALADAS

VEJA COMO É FÁCIL TEMPERAR SALADAS SEM AUMENTAR O NÚMERO DE CALORIAS:
TEMPERE COM SUCO DE LIMÃO, SAL E PIMENTA À GOSTO. PARA UM GOSTINHO ESPECIAL, JUNTE UM POUCO DE SALSINHA E CEBOLINHA VERDE PICADA.

SERVIÇOS GERAIS E DICAS ESPECIAIS

21-Quando você colocar água ou qualquer líquido fervente num vidro, coloque antes uma colher de metal. Assim, a colher absorverá o calor, evitando que o vidro se quebre.

22-Para desenformar gelatina com facilidade, mergulhe a forma por um instante em água fervente e depois, desenforme dando uma rápida batida na forma.

23-Para aproveitar a mostarda ressecada, adicione algumas gotas de azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal.

24-Para o azeite de oliva durar mais, coloque-o num recipiente e adicione-lhe um cubo de açúcar.

25- Para gelar o vinho mais rápido, envolva a garrafa em uma flanela molhada com água gelada. Em segundos o vinho estará na temperatura ideal.

26- Nunca adoce o café quando for conservá-lo em garrafa térmica, para manter melhor o seu sabor.

27-Ligue o forno sempre uns 15 a 20 minutos antes de colocar qualquer coisa para assar. Só coloque algo no forno frio se a receita assim pedir.

28-Se a comida ficar muito apimentada, adicione uma colher de (chá) de açúcar.

29-Guarde as azeitonas na geladeira dentro de uma vasilha coberta com água filtrada, sal e uma gota de azeite. assim, as azeitonas não ficam rançosas.

30-Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque umas folhas de manjericão, sálvia ou alecrim dentro da garrafa e depois tampe bem.

SERVIÇOS GERAIS E DICAS ESPECIAIS

11-Quando adicionar vinho a algum prato,não se esqueça de deixá-lo evaporar um pouco antes de tampar a panela. Isso vai impedir que se exale um cheiro desagradável.

12-Se o seu forno costuma queimar a borda das suas tortas, cubra-as com papel alumínio.

13-Uma rodelinha de limão colocada no óleo, antes de fritar qualquer alimento, acelera o aquecimento. Além disso, auxilia na digestão, já que elimina a gordura.

14-Quando for preparar um bolo, bata primeiro os ingredientes líquidos, previamente amornados (água, leite, suco de laranja) e depois os sólidos, Você vai notar a diferença no crescimento da massa.

15-Se você salgou demais a comida, coloque uma batata para cozinhar. Ela vai absorver o excesso de sal e salvar o prato.

16-O gelo ficará bastante decorativo  se colocar em cada uma das forminhas uma folha de hortelã, uma cereja ou um gomo de tangerina, antes de levar a água ao congelador.

17-Nunca guarde condimentos perto do fogão pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde-os na geladeira.

18-Os sanduíches podem ser guardados na geladeira por 24 horas. Basta que estejam bem embrulhados num pano ligeiramente úmidos, ou em saquinhos plásticos, para que não percam o frescor.

19-Para descongelar rapidamente a geladeira, desligue e coloque em sua prateleira uma vasilha com água quente e feche a porta.

20-As velas durarão mais tempo acesas e não pingarão muito se você as colocar durante algumas horas no congelador.

SERVIÇOS GERAIS E DICAS ESPECIAIS

1- Depois de abertos os produtos enlatados, estes devem ser passados imediatamente para uma vasilha de louça ou vidro.

2-Para clarear sopas e caldos, use uma clara batida e uma casca de ovo quebrada para cada litro de líquido. Deixe ferver por alguns minutos, coando em seguida.

3-Se você não tiver katchup, substitua por uma mistura de purê de tomate, uma xícara(chá) de açúcar e duas colheres vinagre.

4-Para dar um sabor diferente ao café, misture no pó uma colherinha de chá de chocolate em pó, antes de por água.

5-Para dar ao prato gratinados uma superfície mais crocante, misture um pouco de farinha de rosca ao queijo ralado.

6-Se você colocar vinagre demais na salada, misture ao tempero uma colher (sopa) de leite cru e uma pitada de açúcar.

7-Quando um vidro estiver com a tampa muito difícil de abrir, dê uma batidinha no meio da tampa com o cabo de um talher,

8-Quando não se tem essência de baunilha, um ramo de canela vai resolver o problema, dando perfume e um sabor mais delicado ao pudim. experimente.

9-Qualquer mistura à milanesa, para que fique dourada deve se fritar em óleo bem quente e em abundância, de forma que fique submersa. O mesmo cuidado deve ser tomado com as batatas fritas.

10-Para saber se o óleo está bem quente, no ponto para colocar o alimento, basta jogar um palito de fósforo na frigideira. Quando o fósforo acender, é porque o óleo está bem quente.

CONTINUAÇÃO TABELA DEZEMBRO

 ALMEIRÃO:

COUVE:

 RÚCULA

SALSA:

CEBOLINHA:

 CEBOLA:

MILHO VERDE: