DENTRE AS RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS EXPRESSAS PELA ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE SAÚDE COMO ESTRATÉGIA GLOBAL PARA PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, ATIVIDADE FÍSICA E SAÚDE, ESTÁ A REDUÇÃO DE AÇÚCAR LIVRE E LIMITAÇÃO DA INGESTÃO ENERGÉTICA PROCEDENTE DE GORDURAS, COM A DEVIDA SUBSTITUIÇÃO DAS GORDURAS SATURADAS E ELIMINAÇÃO DE GORDURAS TRANS.
É IMPORTANTE SABER QUE O AÇÚCAR PODE VIR DESCRITO COM OUTROS NOMES COMO XAROPE DE MILHO, GLICOSE, MALTODEXTRINA, XAROPE DE FRUTOSE, FRUTOSE DE MILHO;JÁ AS GORDURAS SÃO NORMALMENTE DESCRITAS COMO GORDURA VEGETAL HIDROGENADA, CREME VEGETAL OU ÓLEO VEGETAL (MONO E POLIINSATURADAS).
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